Sunday, November 18, 2012

C3 - Crispy Cashew Cookies


Serves: 20
Preparation time: 30min 
Cooking time: 90min 

Ingredients
* All purpose flour - 2cup
* Sugar  - 1cup
* Soft butter - 1cup
* Sour Cream - ½cup
* Cashew - 100gm
* Salt - ¼tsp
* Egg - 1nos
* Vanila essence - 1tsp
* Baking powder - 1tsp

Method
* Mix Soft butter and Sugar to make it a fluffy paste
* Add Sour cream and mix well
* Add egg mix well
You are ready with the liquid part of preparation

* Add the ground cashew pieces to the flour
* Add salt and baking powder and mix well
You are ready with the power part of preparation

* Now mix the powder mix little by little to the liquid mix
* Mix well so that the liquid and power makes a uniform mix
You are ready with the cookie mix.

* Pre-heat Oven at 180ºC for 10minutes
* While preheating, arrange the cookies on a piece of parchment paper
* Make a ball like structure and place on the parchment paper
* Gently press the ball with help of lubricated (with water) spoon to make an even thickness and circular shape
* Now place a ½slit Cashew and gently push inside.
* Give enough space in between the raw cookies, as when cookies are baked it will expand
* Bake the raw cookies from 12-14min






Indian Sweet - Mysore Pak



Serves: 10
Preparation time: 15min 
Cooking time: 20min 

Ingredients
* Besan flour - 1cup
* Sugar - 1½cup
* Ghee - 1½cup
* Water - 1cup 

Method
* Take the besan in a large bowl
* Heat the ghee in a pan
* When boiling hot pour ½cup of ghee on to the besan flour
* Mix well and the flour should be looking crispy.  Keep it aside.
* Now in another pan take 1 cup of water and add the sugar into it and heat it in a medium flame. 
* Constantly stir the sugar water until it comes to a single string consistency.
* Now simmer the flame. 
* Start adding the besan mix little by little into the sugar syrup and simultaneously stir the mix constantly, so that it won't form lumps.
* Keep on stirring until the besan mix in the sugar syrup does not stick to the pan
* Now add the boiling ghee little by little and keep on stirring the mix
* Keep about little ghee ( about ⅛cup) balance
* When the ghee and mix has mixed well, it will become a very good pulp like form.
* Now transfer the pulp into a flat tray and spread it naturally.
* Pour the remaining ghee on top of the spread.
* Allow it to cool naturally for 2~3min.
* Now cut them into desired shape and allow it to cool for further 5min.
* Reverse the tray on a bigger plate and tap the tray gently such that the solidified sweet will fall.
* Your Mysore pak is ready






Saturday, October 13, 2012

பெருங்குடி எஃபெக்ட்...

இடம்: பெருங்குடி
நேரம்: காலை மணி 5:30சுமார்
பங்கு பெறுவோர்: ரவி, தெரு நாய்(கள்)

போன தடவ இந்தியா வந்தப்ப, சமத்தா காலைல எழுந்து வாக்கிங் போகலாம்னு நினைச்சேன். 

"ரவி அப்படியே இந்த காய்கறியெல்லாம் வாங்கிகிட்டு வந்திடுங்களேன்", என்றாள் என்னவள்.  

"வாக்கிங் போகும் போது நான் கைல எதுவும் எடுத்துப் போக மாட்டேன், இதெல்லாம் தூக்கிக்கிட்டு நடக்க முடியாது", மறுத்தேன் நான். 

இருந்தாலும் நிராகரிக்கிறோமே என்று மனசு குறு குறுத்திங்... "ஓகே உனக்கு வாங்கிக் கொடுத்துட்டு நான் வாக்கிங் போறேன்" என்று சொல்லிவிட்டு பை, பணம் எடுத்துக் கொண்டு நடையை கட்டினேன்.

"குட் மார்னிங் சாப்", வணங்கினான் செக்கியூரிடி.  "குட் மார்னிங் ஜி, ராத்திரி நல்லா தூங்குனீங்களா?" என்று சாதாரணமாகத்தான் விசாரித்தேன்... அவர் கொஞ்சம் அசடு வழியவே விவரம் புரிந்து அவரை தாண்டி மேலும் நகர்ந்தேன்...

கேட்டை விட்டு வெளியே போனேன்... இங்கொன்றும் அங்கொன்றுமாக மக்கள் நடந்து போயிக் கொண்டிருந்தார்கள்...

அவசரமாக அவசரமாக கடைக்கு சென்று என்னவள் சொன்ன கறிகாய்களை வாங்கித் திரும்பினேன் வீட்டுக்கு...

ஆஹா செத்தாண்டா சேகரு... ஏதோ ஒரு தெரு நாய் (நிஜ நாய்தான்) "டோய் இவன் என்ன நம்ம ஏரியாவவுக்கு புதிசா இருக்கான்"ன்னு சொல்லுறா மாதிரி கொர்ன்னு சொல்லிச்சு... நான் கண்டுக்கலே.  ரெண்டு அடி மேலே எடுத்து வெச்சேன் நடையைக் கட்ட.

ஆஹா தெரு நாய்ங்களுக்குத்தான் என்ன ஒற்றுமை... ஒரு நாயி குரல் கொடுத்துச்சு, 4~5 நாய்ங்க சேர்ந்துகிடுச்சு...  இதென்னடா வம்பாப் போச்சுன்னு தெரியாத்தனமா கொஞ்சம் வேகம் கூட்டினேன்.  அவ்வளோதான் என் பின்னாலே வந்து ஒரே லொள்ளு...

அதற்குள் இன்னும் 2~3 நாயி சேர்ந்திடுச்சு... எனக்கு என்ன செய்வது என்று தெரியவில்லை...15 வருஷத்துல இதெல்லாம் மறந்து போச்சு... நல்ல வேளை அந்த பக்கம் போகும் ஒருவர் தெருவோரம் இருந்த கல்லை எடுத்து ஒரு நாய் மேல் வீச எல்லா நாயும் ஓடியேப் போச்சு.

நன்றி நிமித்தமாக அவரைப் பார்த்து புன்முறுவலிட்டேன்... 

"என்ன சார் புதிசா" என்றார்... 

"ஆமாம்" என்றேன். 

"பழகிடும்..." என்றார்.

எதை பழகிடும்ன்னு சொன்னார் என்ற கேள்வியோடு வீட்டுக்குப் போயி சட்டையை கழட்டி விட்டேன்.

"ஏங்க வாக்கிங் போகலே?" என்று எங்கோ என் மனைவி கேட்ப்பது போல இருந்தது...

போவேன் வாக்கிங்க்கு???

Friday, September 21, 2012

Foreign Direct Investment in my view...

Once upon a time there lived a happy man with his wife and 3 children.  His wife died out of sickness and he had to work hard to bring up his sons.

His first son assisted him in his farm work and hence could not attend school, however they both saw through that the other two goes to school.  Although second son attended school he was not very good at academics unlike the third son who was good at academics.

The father got very old and his sons were in different economic situations due to their differences in education.  He wrote his will in such a way that it balances the requirement and capacity.

The father died and all the three sons read the will and shocked and confused as to how to execute it.

Father was owning 17cows and his will stated that:

  • First son he is an illiterate he assisted him in his work and helped two of his brothers to become illiterate. So first son to get 1/2 of the cows.
  • Second son is little literate still not as intelligent as the youngest and hence second son to get 1/3rd of the cows.
  • Third son is an intelligent and has other means of income due to his education and hence third son to get 1/9th of the cows.
Now the problem is how to divide 17 cows according to the will?

All the three brothers were wondering and decided to seek a wise man's advice.  They contacted the wise man in their village and the wise man read the will and assessed the current situation.

He then suggested that he has 1 cow that he will lend them so that it will be come 18 cows in total.

17cows + 1cow from wise man = 18cows

Wise man called the third son and said your quota is 1/9th of the cows right? 1/9th of 18cows = cows.  You can take 2 cows.

Now its turn for the second son.  His quota is 1/3rd of the cows.  1/3rd of 18cows = 6cows.  So second son took 6 cows.

Now there are 10cows left.

First son's quota was 1/2 of cows.  1/1 of 18cows = 9cow and the wise man offered first son with 9cows.

Remaining there was 1cow which the wise man took back.

Thus the complex will was resolved wisely without any confusion, additionally the wise man did not loose/gain anything in this transaction.

Here the wise man's intention was not to fool the brothers and take advantage, but his intention was to help them resolve the issue.  Hence he offered his cow and divided the properties with out confusion and took back his cow.

------------

However investors in FDI(Foreign Direct Investment) scheme are wise as well but their intention is not like the wise man in the above story.

One of my friend gave a very good example of the current situation and post FDI situation to support FDI.

Say currently a product is bought at the rate of ₹2 from farmer and sold to end user at ₹12.  The net profit realized between farmer and the end user was ₹10.  However this ₹10 was shared among several agents/middle men.

Post FDI it is going to be same product will be bought at the rate of ₹4 from farmer and to be sold to end use at ₹10.   Here farmer gains ₹2 and end user gains ₹2.  However the net profit of ₹6 is realized by the investor.

Although it appears that farmer and end user got benefit of ₹2 each lets take a closer look.

* ₹6 was realized by single investor and it is not going to be staying with in the country

Now what will happen to the ₹2 each that is gained by farmer and end user?

The FDI investor will introduce a product in such a way that he will force farmer and end-user to buy it even though they are not benefited by the product [there are several examples in which consumers will be thrusted with products even if they don't actually require].  Now with the ₹2 each gained by farmer and end user they will think anyways they earned more and hence they spent more however they did not loose anything in the end. i.e. no actual realized benefit.

If we look further in these transactions the investor has made ₹10 and taken to his country, neither the farmer nor the end user gained/lost anything from what they originally were.  In real cases some may even go bankrupt depends on the product that the investor introduces.

This is how FDI will work in a longer term and this FDI is like putting a tortoise in a pot of cold water and the pot heated with mild fire at its bottom.  Initially tortoise will feel uncomfortable due to cold water but a while later when the water becomes lukewarm it will  start enjoying.

When the water gets warmer and warmer the tortoise gets adjusted to live with increase in temperature.  However there will be a situation where the tortoise will feel the pain of heat and will never be able to get out of the pot and eventually die.

Common man is made to be the tortoise and the time when we realize the decision of allowing FDI is incorrect, it will be too late such that we cannot come out of it.

FDI is never a solution at least to a country like India where even without that we are selling local resources to foreign giants in some way or other.

Although there are so many positive points that are put forth about FDI such as even those who does not have money to invest can collaborate with foreign investors and start business.  Does this not sound funny?  Which of the foreign investor is going to invest to a person who cannot even start a business of his own.

IMHO FDI's are incorrectly compared against what we could take loan from banks.  Loan has a fixed liability to be re-paid however this investment does not come with any fixed liability.  Its a game of making the market create cash flow end of the day the investor enjoy the benefit.  This is true in any business, however in case of FDI the money goes out of the country.

This issue is highly politicalized now and one thing we have to understand that those political parties that are against FDI are not opposing in the benefit of common man, but in a view that they were not able to enjoy the benefit, by letting the foreign investors in.

Whatever we say FDI is going to happen and we will enjoy the benefits for a shorter term, however we feel the pain on a longer term and it will be too late for us to reverse on anything.


Disclaimer: The numbers given above are purely magical and may not be applied in reality as it is, however I have put my view conceptually about the impact/benefit on common man due to FDI in a longer term.




Monday, September 10, 2012

[Why I love Japan] 13. Volunteer Insurance

In Japan even to do volunteer work that involves physical work  one MUST subscribe for a volunteer insurance and without which they are NOT allowed to do volunteer work.  This is enforced strictly. Do we have such enforcement in India at least for those who work in Fire Crackers industries?  Shame on government, both State and Central.



Friday, September 07, 2012

Interesting twitter discussion...


akaasi காசி
அய்யர்னு போட்டுக்கொள்ளும் ஒரு அன்பரை அன்பாலோ பண்ணிட்டேன் :-(
tpkd_ கோ.அரவிந்தன்
@akaasi முதலில் ஏன் பிந்தொடர்ந்தீங்க...? இப்ப ஏன் விலகுனீங்க. துவிட்டர் ஆணைய விசாரனைக்கு பதில் சொல்லுங்க ;-)
akaasi காசி
@tpkd_ அவுரு இப்பம்தான் பேர மாத்திக்கிட்டாரு. மோதோ நல்லாத்தான் இருந்தாரு.
tpkd_ கோ.அரவிந்தன்
@akaasi ஆரு என்று சொல்லிப் போடுங்க. நாங்களும் தெரிஞ்சிக்கிடுதோம்..
akaasi காசி
@tpkd_ ஓ,நீங்கள்ளாம் வேற ஒரு ஊர்க்காரன நினச்சிட்டுப் பேசுதீகன்னு நெனைக்கேன். இவுரு வேற நாட்டாராக்கும்.
mayilSK மயில்செந்தில்
@akaasi நைனா எனி எல்ப்? ;) @tpkd_
akaasi காசி
@mayilSK ஒண்ணுமில்லயே @tpkd_
mayilSK மயில்செந்தில்
@akaasi ச்ச. ஏமாற்றம் ;) @tpkd_
tpkd_ கோ.அரவிந்தன்
@akaasi ஐயகோ.. நான் அப்ப அப்ப வழக்கு மொழி மாத்தி மாத்தி பேசுவேன். இதற்கும், அதற்கும் தொடர்பேயில்லை.
spinesurgeon Bruno Mascarenhas
@akaasi @tpkd_ is the present trend of adding caste names only because of carve identity or some do it to copy western surnames
tpkd_ கோ.அரவிந்தன்
@spinesurgeon பள்ளிச் சான்றிதழில் கண்டிப்பாக சாதிப் பெயர் தமிழ்நாட்டில் இருக்காது என்று நம்புறேன். கடவுச்சீட்டில் அப்பா பெயரை | 1 @akaasi
scanman Vijay 
@tpkd_ @spinesurgeon @akaasi விஜய் என்று மட்டும் இருந்த என் பெயரை கடவுச்சீட்டில் உள்ளபடி அப்பா பெயரும் சேர்த்து பயன்படுத்துகிறேன்.
scanman Vijay 
@tpkd_ @spinesurgeon @akaasi அந்த அடையாளம் போதும் என்று நம்புகிறேன். கொஞ்சம் பழைய பானியில் ஊர் பெயரை வேண்டுமானால் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
venkiraja பாதசாரி
@tpkd_ அண்மைய ஃபேஸ்புக் பஞ்சாயத்து முடியவில்லை. என் இயற்பெயரிலிருக்கும் கிரந்தம்/ திராவிடப்பெயரில்லைன்னு சண்டை! @spinesurgeon @akaasi
tpkd_ கோ.அரவிந்தன்
@venkiraja கிரந்தம் - திராவிடப் பெயரில்லை. சரி தானே? @spinesurgeon @akaasi
venkiraja பாதசாரி
@tpkd_ கிரந்தம் பெயரிலிருப்பதும் சாதிப்பெயரை சேர்ப்பதும் ஒன்றாமாம். கிரந்தத்தினால் திராவிடர்களையே கொச்சைப்படுத்துவதாய் பகடி. சகிக்கலை.
tpkd_ கோ.அரவிந்தன்
@venkiraja ”அறிவில் ஆதவர்”களுடன் ஏன் பேசி பொழுதைக் கழிக்கிறீங்க ;-))
venkiraja பாதசாரி
@tpkd_ அதெல்லாம் நிறைய இருக்குங்க. இத்தனைக்கும் விவாதிப்பதில் பலர் உயர்சாதியோ/ அடிவருடிகளோ இல்லை. எல்லாமே தவறான புரிதல்! அதுதான் வருத்தமே.
tpkd_ கோ.அரவிந்தன்
@venkiraja உயர்சாதியா....? நீங்களுமா? “ஆதிக்க சாதி,பார்ப்பனர்” என்று சொல்லலாமில்ல..
venkiraja பாதசாரி
@tpkd_ மன்னிக்கவும். பயங்கர மன உளைச்சலில் இருக்கிறேன். இணையத்தில் இனி வாதம் செய்யப்போவதே இல்லை.
tpkd_ கோ.அரவிந்தன்
@venkiraja சரிப்பா. நான் எதுவும் தவறா சொல்லிடலை என்று நம்புறேன். தணிந்தப் பின்பு வாங்க. !
tpkd_ கோ.அரவிந்தன்
@spinesurgeon சேர்த்து கொடுப்பது தான் வழமை. ஆனால் அப்பா பெயரில் சாதிப் பெயர் இருந்தால் அதை சேர்த்துக்கிறாங்களோ என்னவோ | 2 @akaasi
akaasi காசி
@spinesurgeon மீக்கு தெலது :-( @tpkd_
SMedia4 SankarK
@spinesurgeon @akaasi @tpkd_ surname culture in those Tamilians brought up in North/Mumai.Govt encourages quota why pick on individuals?
akaasi காசி
@SMedia4 அட அவர கெசட்லயா மாத்தச் சொன்னம், மிந்தாநாள் வரைக்கும் சாதாவா இருந்துட்டு இப்ப துவிட்டர்பேர்ல அய்யர்னு போட்டா @spinesurgeon @tpkd_
tpkd_ கோ.அரவிந்தன்
. @akaasi இணையப்பயனாளர்கள் அந்த சாதிப் பெயர் வைத்து தனி ஒதுக்கீடு ஏதோ கொடுக்கிறாங்க போல @SMedia4 @spinesurgeon
tpkd_ கோ.அரவிந்தன்
@spinesurgeon எது எப்படி இருப்பினும், சமூக இணையத் தளங்களில் கடவுச்சீட்டில் இருப்பது போல போட்டுக்கொள்ள வேண்டிய தேவை இல்லை | 3 @akaasi
spinesurgeon Bruno Mascarenhas
@tpkd_ @akaasi yeah . We should use names like spinesurgeon, tbcd in social media :-)
http://twitter.theinfo.org/243898390088384512#id244089705019342849